苦瓜鸡蛋饼

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1.新摘苦瓜洗净，去瓤，切碎。

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2.苦瓜淖一下，放入碗中，再打入鸡蛋。

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3.倒入面粉.水和盐，搅拌均匀。

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4.平底锅烧热放入少许油，倒入面糊。

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5.小火烙至两面金黄色即可。

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6.出锅，切块，装盘。

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7.酥嫩香。