牛肉营养价值高,补铁补血,强壮筋骨,多给孩子吃,长得结实健壮。番茄富含维生素C和其他营养元素,既能当水果也能入菜,是家常常用菜。今天做一个电饭锅版的番茄焖牛肉,不加一滴水,省力省心,关键是成品还特别好吃。
1.番茄挑选熟透的,汁多甜口。土豆我用小个的本地土豆,如果番茄和土豆都比较大个,放调味料时可以根据实际增加。我们吃东西口味适中,偏清淡。
2.牛肉改刀切块,姜切片。
3.凉水入锅。牛肉和姜片、3瓶盖料酒倒进去,焯去血水。大约煮沸两三分钟。
4.牛肉捞出来冲洗干净。
5.番茄去皮切块。
6.土豆削皮洗干净,切块。浸泡水里防止氧化变黑。
7.白玉菇洗干净,剪短一点。
8.热锅热油。
9.爆香干辣椒后把牛肉倒进去,小火煎两面变色,附着一点焦色即可。
10.把牛肉码在电饭锅里。
11.煎牛肉的油再次利用,煎土豆。有时间尽量煎三面。煎到土豆表层变焦硬,这样后面入锅炖,土豆才不会散掉,保持整块。
12.土豆铺在牛肉上,把除了番茄酱之外的调味料倒进去,不需要翻拌。
13.接着铺上白玉菇,最后铺番茄,挤2勺番茄酱。盖上电饭锅上盖,正常煮饭程序去煮。如果想要牛肉更软烂,就小心翻拌一下,选择快速煮饭程序加煮20分钟。
14.番茄软烂成汁,土豆还是保持完整的块。牛肉非常入味绵软。
15.盛盘,开吃吧。有这么一盘,不需要其他菜了。吃剩的汤汁牛肉,还可以留着,煮一碗面,把汤汁牛肉浇淋在面条上,相比外面动辄二三十一碗的牛肉面,它不是更香吗。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女