蒸功夫·鸡肉焖腐竹香菇

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1.鸡肉用淀粉清洗干净。浸泡水里去血水，捞出来沥干水分备用。

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2.蒜头和姜剁碎。

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3.放在一个大碗里。

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4.起锅烧油。

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5.油热后浇淋在姜蒜泥里。

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6.把调味料倒进姜蒜泥里，调匀成酱汁。

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7.把酱汁倒进鸡肉，腌制半小时左右。

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8.香菇去蒂，改花刀，凉水入锅煮沸，焯香菇一两分钟，捞出来沥干水分。

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9.把香菇摆在盘子最底层。

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10.泡好的腐竹焯水三四分钟再捞出来沥干水分。

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11.腐竹铺在香菇上。

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12.把腌好的鸡肉铺在最上面，不需要翻拌，把盘子放在蒸笼里。

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13.盖锅盖，大火煮沸，上汽后蒸25分钟。

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14.关火，出锅。

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15.咸鲜多汁，鸡肉嫩滑，非常美味。