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大家都知道吃辣的食物能够驱寒暖身，辣椒不仅本身含有的热量少，而且能够起到抑制饥饿感、强健肌肉、提高智力以及调整情绪的作用。爱吃辣椒的人，在充分享受美味的同时，又能促进健康，真是一举多得。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
水煮鱼又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。
冬天来了，喜欢吃辣的东西来暖暖身子的朋友不妨试试在家自己制作水煮鱼，自己制作水煮鱼不但经济实惠而且还干净卫生主要是食材原料都是有保证的。吃着放心，吃着踏实。
点击查看大图1.鲤鱼去鳞去膛洗净。
点击查看大图2.把黄豆芽摘洗干净备用。
点击查看大图3.准备好麻椒和辣椒碎、干辣椒。
点击查看大图4.泡椒1大勺，豆瓣辣酱1大勺。
点击查看大图5.鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。
点击查看大图6.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片。
点击查看大图7.加入料酒、盐、淀粉上浆腌制20分钟。
点击查看大图8.将鱼头从中分两半，鱼排剁成块。
点击查看大图9.锅中放入适量的油，下入鱼头和鱼排煸炒至变色。
点击查看大图10.加入清水，烧开后倒入料酒和葱姜。
点击查看大图11.转小火烧至汤汁奶白色。
点击查看大图12.另起锅，加入油，炸香麻椒和辣椒碎，捞出备用。
点击查看大图13.下入洗净的黄豆芽，炒至断生。
点击查看大图14.把炒好的豆芽铺在大的容器底部。
点击查看大图15.锅中加入油，下入泡椒和豆瓣辣酱小火炒出红油。
点击查看大图16.倒入煮好的鱼头汤，烧开。
点击查看大图17.汆入腌制好的鱼肉片。
点击查看大图18.调入盐，稍煮2分钟。
点击查看大图19.把煮好的水煮鱼，倒入铺有黄豆芽的大碗中。
点击查看大图20.水煮鱼上面撒上，炸香的麻椒和辣椒碎。
点击查看大图21.起锅放入油，烧热爆香干辣椒。
点击查看大图22.把热油浇在水煮鱼上面即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
