茄子豆腐煲丨不但超级下饭而且软烂入味，怎么吃都吃不够

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1.准备好所需要的食材！！！！

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2.将茄子洗净，茄子去皮切段，豆腐切成厚片，备用。

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3.锅中倒油，油热后，倒入切好的茄子，将其炸软后便用漏勺捞出，控一下油。

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4.将锅洗净，锅中再次倒油，油热后，放入切好的豆腐，煎至两面金黄就可以盛出。

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5.再次将锅洗净，锅内接着倒油，油热后，放入蒜末、肉末，肉末炒至变色散发出香味，再倒入适量盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可。

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6.将煎好的豆腐，放入茄子、肉末、小米辣平铺在砂锅的底部，加适量的清水没过食材就可以了。盖上锅盖，焖煮5分钟，就做好了。