可可麻薯软欧包

点击查看大图

1.食材准备就绪。

点击查看大图

2.主料部分除黄油外一起放入厨师机里面，酵母粉放在最上面。

点击查看大图

3.先开一档打成面团，再开二档打面十分钟。

点击查看大图

4.放入室温软化的黄油，继续二档打面至黄油全部吸收，继续增大四档打面十分钟成完全阶段。

点击查看大图

5.放在温暖处室温发酵至2.5倍大。

点击查看大图

6.这时候我们一起来做麻薯馅儿，准备好食材。

点击查看大图

7.一起放入小盆里搅拌均匀。

点击查看大图

8.放入蒸锅里，上汽后蒸二十分钟即可关火。

点击查看大图

9.这时候也别闲着，里面的夹馅就根据自己的喜好啦，最常用的是蔓越莓，我这次用的是核桃葡萄干红枣。

点击查看大图

10.核桃仁放在微波炉里叮三分钟。

点击查看大图

11.搓去外皮切碎，如果不去皮也可以，不过有时候会发涩。

点击查看大图

12.红枣去核儿切碎，葡萄干备好，我家里这些比较多，就是想消灭些。

点击查看大图

13.发酵好的面团呈2.5倍大，用手指戳一个洞无回缩，表示一发完成。

点击查看大图

14.里面是长长的拉丝，状态不错哦。

点击查看大图

15.将发酵好的可可面团揉匀，分成等量小份，我分了六份，盖严静置十五分钟，完成中间发酵。

点击查看大图

16.把蒸好的麻薯面团也分成六等份，这个最好蒸熟了放置不烫手时好操作。

点击查看大图

17.取一个可可面团，擀成长舌状，麻薯团也擀成长舌状，要比可可面团小一圈。

点击查看大图

18.这样叠放，加入馅料，可以看到好实惠啊。

点击查看大图

19.捏紧成喜欢的样子。

点击查看大图

20.捏的那一面朝下，依次做好所有的麻薯团。

点击查看大图

21.放在烤盘里，我还垫了面包用托。

点击查看大图

22.放在烤箱里二次发酵，这个季节可以不设温，下面放一小盆温水，保持烤箱湿润度就可以，大概四十分钟。

点击查看大图

23.发酵至两倍大取出，这时候预热烤箱180度。

点击查看大图

24.表面刷一层蛋液。

点击查看大图

25.用锋利的刀子划几个口子。

点击查看大图

26.撒上少许干面粉。

点击查看大图

27.放入预热好的烤箱，180度烤二十分钟即可。

点击查看大图

28.切看一个，太香啦。

点击查看大图

29.好吃看得见的。

点击查看大图

30.趁热吃还是凉的都非常美味。

点击查看大图

31.完美出炉。

点击查看大图

32.近照一张看看。

点击查看大图

33.诱人不？

点击查看大图

34.成品图！