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外面买的香肠之类的灌制品，里面不会舍得给你用好肉，而且淀粉多，有添加剂，对健康不利。自己用干豆腐做皮，卷入加了大蒜的土猪肉馅，比买的香肠还好吃呢，动手做起来吧！
点击查看大图1.准备食材。
点击查看大图2.干豆腐用热水煮一下，去除豆腥气并且增加柔韧性。
点击查看大图3.独头蒜去皮切开，没有独头蒜普通大蒜也行。
点击查看大图4.把大蒜打碎，略带颗粒感，做这个肉卷一定要突出蒜香味，这是这道菜的秘诀。
点击查看大图5.一个鸡蛋打散。
点击查看大图6.肉馅我是用昨天调好的剩下的，具体调肉馅的方法，可以参照我之前发布的豆角肉包里面的方法，都是一样的。豆角肉包链接：http://m.meishichina.cn/r555704
点击查看大图7.把鸡蛋液、大蒜碎、土豆淀粉倒入肉馅中。保留少许鸡蛋液做肉卷封口用。
点击查看大图8.顺时针搅拌上劲。
点击查看大图9.把干豆腐铺开，在上面铺满肉馅。
点击查看大图10.在肉馅末端抹鸡蛋液。
点击查看大图11.从头卷起。
点击查看大图12.卷好后把有鸡蛋液一面朝下，放入蒸锅。
点击查看大图13.开锅后煮十五分钟。
点击查看大图14.蒸好后倒掉锅中的水，油纸（或者锡纸）上放少量糖和茶叶。
点击查看大图15.肉卷表面刷油。
点击查看大图16.开大火加热，锅内冒烟熏一分钟即可。
点击查看大图17.取出晾凉。
点击查看大图18.切片装盘。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
