杭椒牛柳

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1.准备食材。

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2.牛肉洗干净放碗里，里面加盐，半个蛋清，料酒，适量淀粉。

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3.抓均匀腌制。

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4.再加入适量的油抓均匀。

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5.再把生姜切丝，小葱切断，大蒜切片，杭椒和小米椒切斜段备用。

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6.起锅烧油，油温六成倒入牛肉不断翻炒。

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7.炒至牛肉变成白色捞出备用。

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8.用剩余的油把葱姜蒜杭椒炒至断生。

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9.再把牛肉倒进去里面加蚝油，生抽炒拌均匀即可出锅。

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10.成品图。