麻辣土豆丝

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1.姜蒜，小米椒，香葱切段。

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2.土豆去皮洗净。

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3.擦成丝，用清水洗一下，去除部分淀粉。

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4.锅内适量烧热，姜蒜，花椒炒香。

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5.土豆丝放入翻炒几下。

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6.适量盐，生抽，陈醋调味。

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7.一勺开水，翻炒几下。

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8.小米椒和香葱放入。

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9.淋入适量花椒油，翻匀关火盛盘。

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10.成品。

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11.成品。