豇豆馅包子

点击查看大图

1.准备好食材。

点击查看大图

2.猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中，肉馅中放入姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜。

点击查看大图

3.半小碗清水分次加入，每次加入一点点，搅拌到和肉融合了再加下一次。

点击查看大图

4.大葱切末加入搅拌均匀，加入适量调料油搅拌均匀。

点击查看大图

5.豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水。

点击查看大图

6.豇豆切细末攥干加入肉馅中。

点击查看大图

7.充分搅拌均匀馅料就拌好了。

点击查看大图

8.面粉中加入五克酵母、十克白糖拌均，加十克猪油，用温水和成光滑面团，盖好开始醒发。

点击查看大图

9.醒发到两倍大，有均匀小气孔成拉丝状有发好了。

点击查看大图

10.面团充分揉搓排气，分成两份揉匀。

点击查看大图

11.取一个面团搓长条，下均匀面剂按扁。

点击查看大图

12.擀成边缘稍薄些的皮。

点击查看大图

13.打入馅料，要尽量多加馅。

点击查看大图

14.包成包子。

点击查看大图

15.放入蒸锅里，蒸帘刷油，也可用屉布，盖上盖子开始二次醒发。

点击查看大图

16.二次醒发好的包子，夏季十分钟，要看状态，包子蓬松轻漂就可以蒸了，冷水下锅，锅开十五分钟，关火闷二分钟。

点击查看大图

17.出锅后的包子各个白胖胖的。（天已经黑了，拍不出效果了）

点击查看大图

18.馅大皮薄。

点击查看大图

19.面皮蓬松宣软。

点击查看大图

20.拣几个上桌开吃。