白米饭

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1.量好2cup米，放入筛中。

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2.筛下垫一个盆。

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3.加水没过米，用手轻轻揉搓大米，变白后立即换水。

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4.重复以上步骤5次，直到水变清澈。

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5.洗净后米滤干放置10分钟，大米应有略透明的感觉。

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6.米饭和水的比例是1：1.1，如果是放置时间长的米应多加一些水。加水后浸泡10-30分钟，此时大米变得纯白不透明。

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7.加入电饭锅即可。

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8.煮好后应用勺翻动，轻轻吹去部分水蒸气后再盛到碗里。