皮蛋瘦肉粥

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1.瘦肉切片，用油盐生粉稍腌片刻。皮蛋剪碎，备好葱花。

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2.先用高压锅煮好白粥底，盛到小锅，中火烧开。

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3.加入瘦肉片和姜丝，划散。

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4.加入皮蛋。

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5.要久不久搅拌，以防糊底。

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6.煮至瘦肉熟透，粥绵滑，加一点点生油和广东米酒再煮片刻，加盐调味，关火。

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7.碗底放葱花。

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8.将粥装进碗里。用滚烫的粥把葱花烫熟，喜欢胡椒粉味的可以这个时候撒点胡椒粉。

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9.放几块油条，别有一番风味。

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10.油条煲粥是最老广的吃法了