蔬菜鸡丁

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1.鸡胸肉清洗干净，去除表面的鸡油等，切成鸡丁，大小1立方厘米左右即可。

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2.加入料酒、黑胡椒粉腌制去腥，大约30分钟左右。

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3.黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净，切成与鸡丁差不多大小的蔬菜丁，记得生熟分开哦，用不同的菜板，不同的面呀。

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4.胡萝卜需要提前焯水断生，焯水的方法是锅里放入适量的清水，加一点盐，等到水快开的时候把胡萝卜放进去煮至断生捞出，冲凉水再沥干水分备用。

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5.来调一碗酱汁。

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6.炒锅里放入适量的油，油热后先来炒鸡丁。

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7.待鸡丁变色发白以后，再放葱姜爆香。

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8.接下来放入洋葱、青椒、黄瓜丁翻炒。

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9.因为胡萝卜丁是熟的，所以最后放，一起翻炒。

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10.等到蔬菜都变软了就倒入调好的酱汁翻炒。

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11.炒到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了。