南瓜煎饺

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1.南瓜洗净。

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2.打成丝，放食盐4克。

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3.抓匀，腌制一会。

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4.容器内放清水和小许食盐。

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5.放面粉。

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6.揉成面团，放一边醒着。

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7.醒好的面团。

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8.取肉糜。

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9.切葱姜末。

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10.放姜末。

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11.放葱末，食盐和鸡精。

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12.放生抽个油，拌匀。

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13.南瓜丝里放清水洗洗。

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14.取挤水器。

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15.放入南瓜丝。

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16.挤出水分。

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17.剁成末。

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18.放肉糜中。

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19.拌匀。

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20.取一块面团揉光搓长条。

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21.切成大小均匀的剂子。

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22.擀皮。

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23.包饺子。

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24.包好的饺子放盖帘上。

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25.全部包好，煮好的饺子没等拍，爷俩就吃了。

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26.留了几个给少爷做夜宵的，锅里刷油，放入饺子煎。

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27.煎至底部金黄。

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28.放清水，大约水位是饺子高度的三分之一，盖盖子，煮至水份收干。

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29.取一个鸡蛋，磕碗里打散。

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30.放入蛋液，煎至蛋液凝固。

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31.撒葱花即可。

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32.成品。