黑芝麻胡萝卜烤饼

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1.胡萝卜切片蒸10分钟，然后放入料理机加入等量的水搅打成细腻的糊状。记住胡萝卜和水的比例用量是1:1。根据自己所用的面粉的量来选择胡萝卜糊的用量。胡萝卜糊和面粉的用量比依旧是1:1，把酵母放入胡萝卜糊中搅拌一下，然后打入一个鸡蛋，放入玉米油再搅拌均匀。

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2.然后放入面粉，先用工具搅拌后成大絮状，再下手和面。

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3.把面粉等大致和成团就行，不用追求面团光滑，成型就好。上面刷点油盖好饧发。大约40分钟，面团发酵至2倍大。这个面团是很软的，软硬的面团我都做过，相比之下，还是喜欢软一点口感的，觉得更好吃。

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4.熟黑芝麻用料理机打磨成粉状，放入白糖和玉米油拌一下，成比较粘稠的样子，能成团，不会流动，不要调稀了。

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5.发好的面团取出来简单排气后分成8个小剂子，这个随意，分几个都行，我分了8个。

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6.每一个小面剂子简单团一团，首先擀成椭圆形，再卷起，顺过来擀长，再卷起来，这样做的目的是使面团更细腻瓷实，免揉了。

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7.然后直接压扁小面剂子，放入一勺拌好的黑芝麻馅，收口包严，不要露馅。

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8.包好的小剂子，收口向下放置，擀成一厘米厚的小饼，放到烤盘里。

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9.包好的小剂子，收口向下放置，擀成一厘米厚的小饼，放到烤盘里。