西红柿手擀面

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1.普通面粉分次加入清水，先用筷子搅拌成絮状。

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2.然后用手活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

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3.看看醒好的面团非常滋润光滑了（我把它分成两份，另一份冷冻保存，再吃的时候提前解冻，非常方便）。

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4.西红柿洗净放在开水锅里面烫一下去皮。

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5.切成小丁备用。

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6.葱姜末虾米，香菜碎备好。

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7.锅内放少许油，放入葱姜末虾米爆香。

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8.放入西红柿丁煸炒至软，多炒一会儿。

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9.放入适量清水烧开，这时处理手擀面↓↓。

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10.将醒好的面团擀成大圆片。

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11.这样上下折叠几层，每层都要撒上干面粉防粘。

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12.切成面条，这次我做的不好，因为没在案板上操作，是在烘焙垫上，无法刀切，忽略形状的不一样吧。

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13.等水烧开。

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14.下入手擀面煮熟。

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15.一个鸡蛋打散。

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16.淋入蛋液，凝固成块。

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17.放入少许鸡精关火，撒上少许香菜碎即可出锅。

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18.倒入碗里。

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19.成品图。

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20.成品图！