川味干拌炸酱面

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1.肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加上干淀粉。

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2.打入一个鸡蛋。

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3.加入少许的盐提味。用手把他抓均匀。

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4.锅里放水，水开放入面条。这个一定要用新鲜的水面来做才好吃。

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5.用勺子轻轻的搅拌，不让它粘连。水开，再如一次放入一点点的冷水，把它煮开就可以了。

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6.煮好的面沥干水分过凉备用。

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7.把面汤里面加入少许的盐和鸡精备用。

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8.锅里放入菜籽油，5成油温时放入肉馅，转小火煸炒。

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9.出油以后，转大火快速翻炒。

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10.放入葱姜蒜继续炒

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11.放入豆瓣酱和甜面酱。

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12.生抽老抽翻炒，五香粉花生米翻炒。

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13.放点香醋和鸡精，炸酱就做好了。

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14.放上小葱花。和面汤一起吃特别的美味。