布朗尼蛋糕

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1.材料准备好：贝圣薇布朗尼蛋糕预拌粉1盒360克，中等大小的鸡蛋1个，动物黄油90-100克，凉水130克；此时烤箱开始预热170度。

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2.打开包装，除了有蛋糕预拌粉，还有一个折叠烘焙纸盒，将其按折痕叠成盒子备用；此时黄油隔热水融化。

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3.盒子的四个拐角有小缝隙，为了防止蛋糕糊漏出来，我又铺了一层油纸。

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4.将融化冷却的黄油液、鸡蛋、凉水同入大盆中；配方中用了100克黄油溶液，我减少到了90克；为了使液体量不相差太多，我把凉水从配方125克增加到了130克。

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5.用电动打蛋器低速打发，使材料混合。

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6.将布朗尼蛋糕预拌粉全部倒入溶液中，无需过筛。

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7.先用电动打蛋器将大部分粉类和溶液搅拌，防止快速打发时面粉飞溅，再用电动打蛋器低速搅拌1-2分钟。

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8.将蛋糕糊倒入烘焙纸盒中，端起来轻轻震几下。

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9.将盛着蛋糕糊的纸盒放在烤网上，送入预热好的烤箱中层，上下火170度25分钟。

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10.出炉后将蛋糕拖出纸盒，放在晾架上，凉后切块食用。

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11.布朗尼蛋糕，巧克力浓香，口感绵软！