青萝卜干扣肉

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1.五花肉冷水下锅焯水5分钟捞出洗净浮沫。

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2.锅中重新加水，放入五花肉、料酒、姜，烧煮至七、八分熟。

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3.捞出晾凉后切成薄片。

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4.均匀抹上老抽。

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5.青萝卜干用水浸泡清洗。

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6.锅中放油烧热，下入萝卜干翻炒，加盐、生抽调味。

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7.肉片铺在碗底。

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8.放上炒过的萝卜干。

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9.上锅蒸25分钟。

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10.蒸好后倒扣在盆中。