猪肉倭瓜馅水饺

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1.倭瓜去皮去瓤洗干净。

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2.将倭瓜擦成丝加少许盐杀杀水分。

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3.菠菜摘洗干净。

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4.菠菜入锅焯水后捞出沥干水。

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5.猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

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6.挤出倭瓜汁用于和面，和好面团静置20分钟。

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7.菠菜切碎与挤出汁的倭瓜一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油、葱姜搅拌均匀作水饺馅。

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8.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。

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9.水饺皮上加馅料，前后片捏严包好水饺。

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10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

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11.煮熟即可捞出享用。