肉末梅菜豇豆

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1.把梅菜提前泡发。

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2.从田里摘下豇豆，去头尾，洗净。

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3.把肉末煸至断生，出锅，不用洗锅。

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4.梅菜在入锅前洗三至四遍，抓干水，入锅，煸干水，盛出锅。

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5.把生姜、蒜头和红葱头剁碎，红辣椒切圈。

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6.把豇豆切粒。

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7.锅置炉上，升中大火，放底油，倒入姜末、蒜末、红葱头末和红辣椒圈，爆香。

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8.倒豇豆入锅，炒至断生。

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9.加入肉末和梅菜。

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10.烹入酱油膏1大勺、生抽1大勺、蚝油1/2大勺、精盐1/4小勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺。

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11.兜均匀，搞掂，出锅，开饭。Enjoy ！