茄子饺子

点击查看大图

1.500克面粉里面加少许盐。

点击查看大图

2.把面粉拌成絮状揉成光滑的面团。

点击查看大图

3.把面团醒发半小时。

点击查看大图

4.准备饺子料。

点击查看大图

5.把两个鸡蛋打碗里加少许清水搅拌打散。

点击查看大图

6.锅中倒油把鸡蛋炒至两面金黄色捞出晾凉切碎备用。

点击查看大图

7.把茄子切成条再切成小丁放盆里加盐腌制5分钟。

点击查看大图

8.生姜切末，小葱切成葱花，鸡蛋切末，木耳切成小丁。

点击查看大图

9.把茄子丁沥干水分放大碗里，再把图8的所有食材倒进去，里面加鸡精，盐、胡椒粉、包子饺子调料，蚝油，芝麻油搅拌均匀饺子馅就做好啦。

点击查看大图

10.把醒好的面搓成长条切成大小均匀的小面团。

点击查看大图

11.压平每块小面团擀成薄片。

点击查看大图

12.饺子包好了。

点击查看大图

13.起锅烧水，水开后下饺子，中间水开加三次水，饺子就煮好了。

点击查看大图

14.饺子成品图咱们做个料汁，大蒜切末，里面加盐、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、辣椒面放一碗里，起锅烧油，油冒烟火时浇在食材上，里面芝麻油拌匀即可加生抽和香醋。

点击查看大图

15.再来个煮好的饺子。

点击查看大图

16.再加上这个料汁，一个字香。