春饼

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1.和面，一半开水烫面，另一半温水和面，和好后揉成面团，放案板上醒20分钟左右。

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2.把面团揉到柔软光滑，分成直径5厘米左右的小剂子。

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3.每个小剂子双面刷油，多刷点，然后五六个摞在一起，擀成薄饼。

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4.蒸锅放水烧开，铺上湿润的屉布。

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5.将所有擀好的饼摞放一起，蒸5分钟。

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6.出锅趁热每张揭开。

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7.折成扇形放入盘中。

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8.土豆丝切细丝，泡水。

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9.焯水半分钟后捞出过冷水，沥干水分后放生抽，盐，醋拌匀。

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10.豆芽焯水断生，过冷水后沥干水分，也用盐，醋，生抽拌匀。

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11.黄瓜，大葱切丝。

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12.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放生抽，盐，适量水。

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13.锅内放油，下鸡蛋液进行翻炒，炒的过程中不断撒入干面粉，炒成糊状。

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14.鸡蛋酱完成。

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15.最后一步，卷着吃，只顾着吃了，没拍照，请自行脑补。