豆浆黑芝麻吐司

点击查看大图

1.材料备齐，黄油软化。

点击查看大图

2.将汤种材料放入锅子里，边搅拌边煮开，冒大泡即可。

点击查看大图

3.呈很粘稠，像浆糊一样的状态，放凉备用。

点击查看大图

4.放凉后的汤种与主面团其他材料放入面包机揉面。

点击查看大图

5.揉成团后加入黄油

点击查看大图

6.揉到完全阶段，出薄膜为止。滚圆室温发酵60分钟。

点击查看大图

7.将面团擀成长方形，涂抹上黑芝麻酱。边缘留白。

点击查看大图

8.从上往下卷起，收紧封口处，将面团旋转90度。

点击查看大图

9.再次擀开，宽度不超过土司盒的长度，长约35厘米左右。

点击查看大图

10.再涂抹一层黑芝麻酱，在下1/2处切成6条。

点击查看大图

11.卷起，用铲子辅助放入学厨土司盒中，烤箱32度进行二次发酵。

点击查看大图

12.发酵到土司盒的9分满，预热烤箱。

点击查看大图

13.柏翠5400烤箱下层，190度，35-40分钟，上色加盖锡纸。

点击查看大图

14.出炉震出热气，脱模放凉即可