花甲粉丝

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1.无沙蛤蜊入开水锅中焯烫一下，挑去闭壳的死蛤蜊。

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2.泡发的粉丝一把(应该多泡点，一把粉丝根本不够吃)。生菜、金针菇是配菜。香菜段，小米椒适量。生姜两片剁成末，蒜末要多些才好吃。1小勺郫县豆瓣酱+半小勺海南黄椒酱。料汁:一勺蚝油，一勺李锦记蒜蓉辣酱，两勺生抽，一勺东古一品鲜酱油，2g糖混合均匀调成料汁。

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3.炒锅加入少许油，下入一半的蒜末炸成金黄色盛出。

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4.炒锅洗净，加少许油，煸香郫县豆瓣酱和海南黄辣酱。

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5.下入剩下的一半蒜末和全部的姜末。

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6.倒入料汁。

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7.加入适量的水煮开。

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8.下金针菇。

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9.加入蛤蜊煮开，尝一尝汤味再加盐。

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10.加入刚才炸黄的蒜末。

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11.下入生菜翻拌一下。紧接着放入香菜和小米辣关火。

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12.鲜味十足的花甲粉丝，一把粉丝意犹未尽。