旱萝卜蒸饺

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1.普通面粉与玉米面混合，比例大概是3:1，我用的是粗玉米面，颗粒明显的那种。

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2.放入适量清水活成光滑面团，盖上湿布静置一会儿。

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3.旱萝卜去蒂去尾，洗净。

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4.用擦丝器擦成细丝。

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5.放在开水锅里面烫一下，三四分钟吧。

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6.放入清水里过凉。

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7.用焯烫的水把一小把细粉丝也投进去泡软。

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8.旱萝卜切碎，攥干水分。

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9.粉丝捞出也切碎。

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10.葱姜切成末。

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11.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

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12.所有食材放入小盆里。

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13.放入香油，鸡精，五香粉，蚝油，盐，花生油，酱油，朝一个方向搅拌均匀，馅儿就做好了。

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14.把饧好的面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，依次做好所有的饺子。

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15.放入蒸锅里。

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16.大火上汽后蒸十分钟，关火后等二分钟再开锅。

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17.黄澄澄的，香味诱人。

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18.成品图。

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19.成品图。