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这也是一道非常出名的重庆菜。做法和耙牛肉差不多都是先吃里面的鸡，再用里面的汤汁煮素菜。这道菜呢，里面也采用了四川的泡椒和泡姜来提味。麻辣鲜香，吃着特别的过瘾。按照我的方法来，人人都可以做出好吃的梁山鸡哦！
点击查看大图1.我们把鸡肉斩小块。先泡出血水，然后反复的清洗干净。这个梁山鸡儿要保持它的口感。一定要生炸，不用焯水。
点击查看大图2.啊香菇提前泡发好洗净。
点击查看大图3.把鸡块儿加入少许的料酒。花椒。姜片。把它腌制。
点击查看大图4.泡椒，泡姜以及大葱切好备用。
点击查看大图5.把鸡肉的鸡油油割下来备用。
点击查看大图6.锅里放油八角炒香。再把鸡油放进去煸炒。炒出鸡油的香味。
点击查看大图7.放入腌好的鸡块开大火炸。
点击查看大图8.炸出鸡块里多余的水份，把鸡块捞出备用，锅底留油。
点击查看大图9.大葱，泡椒，泡姜，炒香。
点击查看大图10.一包烧肉料。我用的是好人家的这个口感比较中性。
点击查看大图11.放入大炸好的鸡块儿。翻炒均匀入味。
点击查看大图12.放入生抽，老抽提味儿。
点击查看大图13.放入高汤。我用的是鸡汤。放入香菇。
点击查看大图14.放入姜蒜。白砂糖。继续翻炒。
点击查看大图15.开大火煮开，转小火煮40分钟。
点击查看大图16.大火收汁。放入。鸡精。
点击查看大图17.起过放葱花。先把里面的鸡肉吃干净。再加上自己喜爱的蔬菜用汤汁煮熟。一般是用芋儿或者是土豆。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
