冬瓜排骨汤

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1.准备肋排，剁好块。

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2.准备冬瓜去皮切块。

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3.肋排放锅中焯烫撇去浮沫，煮之时加料酒除腥。

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4.将焯过水的肋排放入砂锅，撇去浮沫的肉汤倒入其中，加料酒和生姜片。

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5.大火煮开转小火炖煮30分钟后加入冬瓜，小火慢煮15分钟。

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6.临关火之前加入鸡精。

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7.盛出之后撒上葱花即可。