牛肉末炒蒜薹

点击查看大图

1.牛肉洗净，剁成末备用。

点击查看大图

2.香干洗净，切成丁。

点击查看大图

3.蒜薹尖端和根部老的去掉，切成丁。

点击查看大图

4.葱姜蒜剁成末，红椒切丁。

点击查看大图

5.起锅烧油，倒入牛肉末，加入一勺料酒，牛肉末炒至变色即可。

点击查看大图

6.下入葱姜蒜炒出香味，倒入蒜薹。

点击查看大图

7.大火翻炒，蒜薹炒至断生。

点击查看大图

8.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

点击查看大图

9.倒入香干，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，少许盐调味。

点击查看大图

10.加入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可。

点击查看大图

11.起锅装盘。