京酱肉丝

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1.葱切丝，姜切块，姜块及少量葱泡水（这里的水是热水）备用。

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2.猪里脊切丝，用料酒，姜葱泡的水，盐，淀粉腌十五分钟。

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3.起锅烧油，倒入腌好的里脊肉翻炒至变色，盛出备用。

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4.起锅烧油，放白糖炒出焦糖色，加入适量甜面酱。

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5.倒入肉丝，翻搅出锅。

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6.装盘。