猪血旺烧豆腐

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1.先准备好，猪血旺和豆腐。

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2.再把韭菜，生姜，蒜，辣椒，准备好。

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3.韭菜洗干净，切段备用。

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4.姜和蒜瓣洗干净，切片备用。

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5.猪血旺和豆腐，洗干净，切片。

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6.上锅加入水，烧开，放入豆腐焯水1分钟。

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7.上锅加入水，烧开，放猪血旺，焯水1分钟。

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8.焯水的豆腐和猪血旺，放冷水中过凉。

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9.过凉后，把猪血旺和豆腐，沥干水份备用。

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10.热锅起油。

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11.放入蒜，姜和辣椒。

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12.用铲子，翻炒爆香。

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13.加入豆腐块。

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14.把豆腐块，两面煎至微黄。

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15.然后加入猪血旺。

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16.加入盐。

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17.加入生抽。

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18.加入料酒。

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19.加入100克水。

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20.加入韭菜。

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21.小心的翻炒均匀，避免豆腐和猪血旺破碎。

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22.汤汁烧开后，关火盛出。