胡萝卜土豆炖鸡翅中

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1.鸡翅中一剁两半，洗净血水。

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2.冷水下锅，焯一滚儿捞出。

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3.洗净浮沫。

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4.胡萝卜切滚刀块。

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5.土豆半个，去皮洗净切滚刀块。

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6.青红椒备好。

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7.芹菜切三指段备用。

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8.锅内适量油烧热，葱蒜，花椒，干红辣椒，炒香。

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9.鸡翅倒入。

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10.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

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11.翻炒均匀上色。

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12.倒入适量清水，没过鸡块。

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13.胡萝卜，土豆倒入，中小火炖15分钟。

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14.汤汁此时已经收得刚好，加入一点火锅底料。

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15.翻炒至融化。

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16.青红椒，芹菜段放入。

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17.翻炒几下，关火盛盘。

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18.成品。

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19.成品。