百香果蛋糕&咖啡蛋糕

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1.准备食材。

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2.咖啡粉、2个蛋黄、50ml牛奶、40g面粉、一勺糖搅拌均匀后过筛（别的朋友都面粉筛入蛋黄中，我觉得后面过筛蛋糕会更细腻）。

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3.百香果（可以过筛不要籽）、2个蛋黄、30g牛奶、60g面粉搅拌过筛，我把籽留下了。

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4.烤箱上下火150℃预热，蛋白最开始可以放冰箱冷藏着，蛋黄部分准备好后就刚好可以拿出来打，这样比较快打发。4个蛋白加一勺糖2滴白醋快速打发到起大泡发白时加入剩下的糖。

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5.打到提起有尖尖。

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6.蛋白平均分2份：1/3的蛋白加入百香果糊中翻拌均匀，再倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀。

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7.另一半的蛋白：1/3蛋白加入咖啡糊中翻拌均匀，再倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀。

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8.蛋糕糊倒入杯子中，轻震两下，表面可以用刮刀整形抹平（我忘记了????）。

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9.进入预热好的烤箱上下火150℃烤40分钟（我的烤箱比较大30L时间较久，小些的烤箱可以时间短些，具体看自家烤箱脾气）。

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10.到时间后不要拿出来那么快，以免温差大会塌陷，微凉后拿出来开吃????。

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11.咖啡蛋糕，没有用杯子直接烤的。