东坡肘子

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1.清水中加点料酒煮去血水。

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2.煮去血水，到处清洗干净。

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3.放入电压锅里。

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4.处理好的肘子放入高压锅内，加水没过肘子，姜一块拍入，花椒7粒，大葱4段，白胡椒粉适量，盐少许，八角一颗，按至煮蹄筋键即可。

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5.葱，香菜洗干净。

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6.葱和香菜切细。

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7.油烧热稍稍冷，汁水小火翻炒出香味，根据情况可加适量白糖，酱油，醋，盐，味精调味加葱花香菜即可。

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8.淋上调好的酱汁即可。