爆炒鸡胗

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1.食材集合。

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2.鸡胗切片，攥干水份。

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3.加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。

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4.再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。

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5.大蒜、姜切小粒

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6.青红椒切丝。

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7.锅中加入食用油，油温五成热时下入鸡胗滑炒至断生既可先盛出。

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8.锅中加姜蒜爆出香味。

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9.加入适量豆瓣酱炒出红油。

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10.下入青红椒丝煸炒。

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11.下入鸡胗煸炒，加入适量蚝油，一品鲜酱油、白糖少许快速煸炒均匀出锅。

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12.鸡胗脆爽，香辣好吃，送饭下酒都适合。