猴头菇炖鸡汤

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1.猴头菇用冷水浸泡六个小时以上，中间要换几次水，使浸泡的水不在发黄。

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2.剪掉根部，发黄的硬节都剪干净，撕成小朵，多清洗几次，每次攥干再洗。

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3.笨鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水。

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4.冷水下锅煮出浮末，撇出浮末，开五分钟捞出。

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5.洗干净浮末。

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6.凉鸡放入砂锅中，猴头菇攥干放入锅中，加八分满的清水，盖盖大火烧开，小火炖煮。

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7.炖一个半小时后加入精盐，料酒，姜片继续炖煮半个小时。

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8.出锅前加入枸杞，香喷喷的一锅猴头菇鸡汤就做好了，滋补养胃，增强免疫力。