肉酱盖饭

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1.先来准备一下炒肉酱所需要的食材，猪肉选择自己喜欢的，这里我选择的是猪瘦肉，切成小丁，肥肉相间的炒出来应该会更香。

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2.热锅凉油，先把葱花爆香，玉米油稍多一些，这样炒出来的肉酱比较香。

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3.再把猪肉丁放到锅里翻炒，炒至变色。

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4.再加入酱油翻炒。

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5.炒匀后加入豆瓣酱和辣酱，不要加水，继续翻炒均匀就可以关火了。

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6.把炒好的肉酱浇到米饭上，一碗肉酱盖饭就做好了。