扁豆烧鸭

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1.各种配菜洗净切好。

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2.扁豆去掉两头的茎，洗净备用。

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3.鸭肉洗净后，先放入锅里干炒，炒干水分。

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4.炒到水干了，鸭肉变色。

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5.水炒干以后，放入入油，用油煸炒。

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6.加入姜和蒜翻炒出香味，加入魔芋和野菌，加入清水淹没所有菜肴，大火煮沸，小火烧30分钟。

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7.放入扁豆和青椒段翻炒，再烧10分钟。

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8.加入盐调味即可出锅。