肉末鸭血

点击查看大图

1.食材集合，鸭血切小块备用，葱、姜切末，青葱叶切小段。

点击查看大图

2.锅中加凉水，放入鸭血，加二匙料酒，沸水一分钟捞出。

点击查看大图

3.锅中加适量食用油，油温七成热时下入肉馅煸炒出油脂，下入葱花、蒜末煸香。

点击查看大图

4.加入郫县豆瓣酱炒出红油，再烹入料酒一勺，一品鲜酱油炒出酱油的香味。

点击查看大图

5.加清水一勺，下入鸭血。加入蚝油，鸡精、白糖，小火烧五分钟

点击查看大图

6.下入青葱叶。

点击查看大图

7.用水淀粉勾薄芡出锅。

点击查看大图

8.成品图。