杏鲍菇炒牛里脊

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1.牛里脊先切片，用刀背拍松，再切丝，丝不要太细。

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2.将牛肉切丝后用水多冲几次洗去血水，将老抽，生抽，白糖，盐，蚝油，玉米淀粉，水做个调味汁。

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3.将牛肉丝放入调料汁里搅拌均匀，最后倒入油再搅拌均匀，静放腌制15分钟。将杏鲍菇用手撕成条状。

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4.锅内倒油，油温3分热时倒入腌制好的牛肉丝炒至变色盛起。

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5.锅里再倒些油煸炒杏鲍菇，加适量的水。

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6.再倒入牛肉丝一起翻炒，加入适量的盐，蚝油调味，最后撒上葱花。

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7.香滑可口的牛肉就好了！简单方便的一道下饭菜就可以开吃啦！