芫爆牛肉

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1.牛肉切片，用清水浸泡半个小时，期间换两次水。

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2.挤干水分，放入少许的料酒，生抽，胡椒粉，玉米粉打上劲，再放入少许的油封住肉中的水分。

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3.香菜摘好洗净切成寸段。

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4.热锅凉油葱姜爆香。

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5.放入肉片大火快速翻炒，放入少许的生抽。

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6.肉变色后倒入香菜改小火，放入少许的盐，鸡精翻炒两下立即关火出锅。

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7.成品。