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现在，我对裱花蛋糕越来越难以割舍。裱花蛋糕是集基本功和艺术灵感于一体，是美学与艺术的殿堂。我愿做投身艺术的拥趸者。
点击查看大图1.蛋黄与蛋清分离。
点击查看大图2.蛋黄加入白砂糖，牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化。
点击查看大图3.蛋黄糊中筛入低筋面粉。
点击查看大图4.用“之”法搅拌均匀，不能转圈搅动，以免起筋。
点击查看大图5.打发蛋白液，当出现鱼眼泡时加入1/3的白砂糖。
点击查看大图6.当出现肥皂泡沫之时，加入1/3白砂糖。
点击查看大图7.当出现纹路时加入剩余的1/3白砂糖。
点击查看大图8.当提起电动打蛋器时，尖头部分出现直立的小三角，即为硬性发泡。
点击查看大图9.取1/3的蛋白霜混入蛋黄糊中，用翻拌手法搅拌均匀。
点击查看大图10.将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
点击查看大图11.用翻拌手法搅拌均匀。
点击查看大图12.倒入6寸戚风模具中并震出大气泡。以上下火140℃预热烤箱。
点击查看大图13.以上下火140℃烤30分钟 ，再转150℃烤30分钟，共烘烤1小时。
点击查看大图14.出炉后震出热气，倒扣晾凉。
点击查看大图15.凉凉后脱模。
点击查看大图16.将蛋糕片分成两片。
点击查看大图17.准备猕猴桃果肉。
点击查看大图18.打发淡奶油。
点击查看大图19.提起电动打蛋器呈现直立的小三角，即为九分发可以抹面。
点击查看大图20.将第一片蛋糕片放在托盘之上，将托盘放在裱花台上。在蛋糕片上抹上打发好的奶油。
点击查看大图21.铺上猕猴桃果肉。
点击查看大图22.盖上第二片蛋糕片。
点击查看大图23.取一部分淡奶油加入绿色素搅拌均匀，在蛋糕片上丢丢丢奶油。
点击查看大图24.抹面完成后用一刀收完成抹面。
点击查看大图25.取一部分淡奶油加入红色素和黄色素，调成橙红色的淡奶油。
点击查看大图26.用裱花袋装上八齿裱花嘴，装入橙红色淡奶油。
点击查看大图27.在蛋糕表面裱出翻转玫瑰花。
点击查看大图28.用裱花袋装入万能奶油霜（类似于意式奶油霜，可裱花可写字），顶端剪去一个小尖尖。
点击查看大图29.用吊线的手法裱出三角网格状。
点击查看大图30.用“水滴法”裱出边角轮廓。
点击查看大图31.最后，插上插牌，裱花完成。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
