炸冻奶

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1.炼奶加水，在电饭锅里加热。

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2.淀粉里加水，调成糊糊，再加入稍微有点热的炼奶水中，不断搅拌。不要等炼奶水很烫的时候才加，如果这样的话，淀粉糊容易一下子成团。不用玉米淀粉，其他淀粉也可以。淀粉多加多一点，则奶团比较结实，不用冷冻太长时间；少加一点，不好成型，要冷冻时间更长一点，但是容易做出流心的效果。我这里一边搅拌，一边做成如图浓稠的效果。

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3.奶团稍冷几分钟后，放入模具，放冰箱冷冻1-2小时，只要能够方便成型切条即可。

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4.先弄个面糊外皮。面粉中加入一个鸡蛋，搅拌成有点浓稠糊状。

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5.再把奶团取出，切成条状。

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6.裹上面糊。面糊的浓稠度要能够裹上就好。

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7.裹上面包糠。

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8.奶条都裹好面包糠，看着就想吃。

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9.锅中加油，小火满炸。我这里没有加太多油，半炸半煎，主要是想省油，不想剩太多的油。如果多一点油来炸的话，奶条的每一个面的颜色是比较均匀的。

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10.做好啦，因为油少，所以有的面颜色一点，但是不影响口感。

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11.看看里面的奶糊，有点流心的感觉，软软的，甜甜的，还不错。开吃！^^