炒合菜

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1.豆腐皮切成细丝。

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2.粉丝提前泡发好。

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3.肉切成丝，加入少许盐，料酒，玉米淀粉抓匀，腌制十分钟。

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4.豆芽洗净，胡萝卜切丝，韭菜切成段备用。

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5.准备点葱姜片。

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6.鸡蛋打散备用。

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7.起锅烧油，下入鸡蛋液滑散，七成熟盛出。

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8.锅留底油，下入肉丝滑散，下入葱姜片，炒至变色。

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9.下入豆芽，大火翻炒至断生。

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10.再下入粉丝，豆腐皮，大火翻炒均匀。

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11.下入盐，蚝油，生抽，少许老抽，白糖调味。

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12.最后把鸡蛋，胡萝卜，韭菜一起倒入。

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13.翻炒均匀，韭菜炒熟即可。

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14.起锅装盘。