芹菜炒牛板筋

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1.牛板筋洗净焯水。

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2.牛板筋放高压锅中加料酒，生姜，五香料包，食盐，漠过牛板筋的清水，盖上锅盖大火煮沸上汽后转中小火焖煮二三十分钟。

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3.将煮烂的牛板筋片成薄片，芹菜洗净切段。

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4.将蒜头切成片，起锅热油，下蒜片爆香。

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5.放入牛板筋煸炒片刻。

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6.加一匙豆瓣酱炒至上色。

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7.下入芹菜翻炒均匀。

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8.加少许清水焖煮一会，调入食盐。

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9.淋入麻油和花椒油，翻炒均匀即可。

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10.麻辣鲜香，下饭开胃。