白里透红

点击查看大图

1.将蛋清蛋白分开，蛋黄划散，蛋白打发。

点击查看大图

2.西红柿洗净切块。

点击查看大图

3.姜切细丝。

点击查看大图

4.锅内热油爆香姜丝。

点击查看大图

5.放入西红柿翻炒，炒至西红柿出汁后加盐调味。

点击查看大图

6.倒入蛋黄液炒匀备用。

点击查看大图

7.锅洗净刷一层油，倒入打发的蛋白小火煎熟。

点击查看大图

8.在蛋白上倒扣碗压出形，用小刀沿边缘割开即可。

点击查看大图

9.蛋白皮放入盘中，用小勺将炒好的西红柿铺在上面。