奶黄留心月饼

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1.先来做饼皮部分，黄油融化加入糖粉搅拌均匀，加入奶粉、低粉拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀（饼皮的所有材料混合均匀）。

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2.加入3克红曲粉，得到红色的饼皮。

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3.分成25克一个的均匀的小剂子，盖上保鲜膜，待用。

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4.再来做留下馅部分，准备好咸蛋黄。

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5.过筛。

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6.留心馅所有的食材放入一个碗中。

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7.隔水融化。

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8.拌匀即可。

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9.放入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上，留心馅就好了。

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10.再来准备奶黄馅部分，奶黄馅的所有材料混合均匀，过筛至锅中，中小火，炒至能抱成团即可（不沾刮刀），取出，揉成光滑的面团，奶黄馅就好了。

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11.取出一个奶黄馅包入一个留下馅。

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12.团圆，分别做完，奶黄留心馅就好了。

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13.取出一个饼皮面团，包入一个奶黄留心馅。

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14.慢慢往上推。

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15.团成圆形。

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16.用模具压出花型，依次摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中，中层，200度，烤10分钟后，取出刷薄蛋液，再入烤箱烤3分钟即可。

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17.好了????。

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18.奶香浓郁，美美哒！