丝瓜炒鸡蛋

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1.丝瓜去皮切滚刀块，葱切末。

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2.鸡蛋加少许黄酒打散备用。

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3.开油锅爆香葱花，倒入蛋液炒熟盛出备用。

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4.另起油锅，爆香葱花入丝瓜切翻炒。

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5.丝瓜块翻瘪后倒入炒熟的鸡蛋。

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6.加少许清水盖盖烧2~3分钟，下盐调味。

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7.翻炒均匀装盘。