红烧牛肉

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1.准备好牛肉。

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2.切成块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟。

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3.过凉水清洗干净浮沫。

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4.放入电高压锅中，加桂皮和八角、料酒焖炖30分钟。

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5.好了。

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6.准备好蒜苗、大蒜头、洋葱、红辣椒、米椒、双泡椒。

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7.起锅烧油，油七成热时。

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8.下入洋葱、大蒜头、红辣椒翻炒断生。

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9.盛出待用。

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10.锅中留油，下入火锅底料煸出红油。

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11.下入煮好的牛肉。

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12.翻炒均匀。

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13.加适量的水，焖炖10分钟，待汤汁快收干时。

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14.加入之前炒好洋葱和大蒜头。

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15.翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入米酒和蒜苗翻炒均匀。

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16.起锅装盘。

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17.好了????。