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点击查看大图1.备料。
点击查看大图2.牛腩切大块，胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱横切4-5厚片，大蒜拦腰切两半。迷迭香和罗勒剪点儿嫩叶。
点击查看大图3.平底锅，热锅热油，封煎牛肉。不是爆炒，煎一面再翻面，煎两面焦黄。
点击查看大图4.铸铁锅下油，煎洋葱。
点击查看大图5.下黄油，待全部融化。
点击查看大图6.加入刚才煎好的牛肉。
点击查看大图7.大蒜切面朝下，盖肉上。
点击查看大图8.倒入大概200-250ml红酒。
点击查看大图9.翻拌，大概5分钟。直至酒精挥发殆尽。
点击查看大图10.加入高汤或者浓汤宝。
点击查看大图11.加点开水，使汤没过肉。
点击查看大图12.放百里香和迷迭香或罗勒。
点击查看大图13.加点儿黑胡椒。
点击查看大图14.盖盖儿，放入预热好的烤箱，150度1.5小时。
点击查看大图15.没有烤箱，就把火调制最小，盖盖儿焖1-1.5小时。
点击查看大图16.刚才煎牛肉的锅不洗，直接下油，中小火，先下胡萝卜，再下土豆。
点击查看大图17.加高汤或者开水，把锅底也融化。就像做牛排汁一样，把煎牛肉的锅底也溶到汤汁里。
点击查看大图18.临出锅半小时，把胡萝卜土豆倒入铸铁锅。继续烤或者小火焖。
点击查看大图19.1.5小时，出锅儿。
点击查看大图20.撒上罗勒叶，能直接上桌儿了。
点击查看大图21.盖饭也行。
点击查看大图22.把肉菜先挑出来。汤里还剩大蒜洋葱香叶这些配料，别直接扔了，过滤汤的时候，用滤网碾碎，这样汤才够味儿。
点击查看大图23.齐活儿~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
